Art: Vitis vinifera Herkunft: Frankreich Auch genannt: Auxerrois, Cot, Noir de Pressac, Malbek, Medoc Noir etc. Einführung nach Argentinien: Im Jahre 1868 wurde die Traube durch den Franzosen Michel Pouget ins Land gebracht. Da dieser die Malbec-Reben vor dem Befall durch die Reblaus in Europa nach Argentinien brachte, findet man hier noch viele pur europaeische Weinstoecke ohne amerikanische Unterlagen. Leider wurde aber Argentinien ebenfalls spaeter von der Phylloxera betroffen. Dies führte dazu, dass die Reben heutzutage durchaus auf resistente amerikanische Unterlagen aufgepfropft werden. Hektar Malbec in Argentinien: 22.000 Wo Malbec noch angebaut wird: Im Bordeaux gehoert sie zu den Rebsorten, aus denen der weltweit beruehmte Bordeaux Wein gewonnen wird. In Cahors kennt man die Rebsorte auch als „Auxerrois“. Sie wird dort häufiger mit Tannat und Merlot verschnitten und ist dort als “vin noir”, schwarzer Wein, bekannt. Auch im Loire Tal, wo Malbec als „Côt“ bezeichnet wird und hauptsaechlich mit Cabernet Franc und Gamay geblendet wird, traegt die Rebsorte ihren Teil zu einem sehr populaeren Wein bei. Charakteristiken der Rebsorte: Blau-schwarze Farbe, feine Schale, weiches Fruchtfleisch, lockere Traube, ergibt einen vornehmen und gleichzeitig korpulenten Wein mit intensiver Farbe, attraktivem Aroma und ausreichend Tannine, die einen langen Reifeprozess ermoeglichen. Reifung: Lange Reifeperiode. In Argentinien wird die Malbectraube zwischen Maerz und April gelesen. Aromen und Geschmack eines jungen Malbec: Frische Pflaumen, getrocknete Pflaumen, Veilchen, Blaubeeren, Schwarzkirschen. Aromen und Geschmack eines reiferen Malbec: Vanille, Schokolade, Leder, Kaffee, Kraeuter, Tabak, Minze, Zimt, Trueffel, schwarzer Pfeffer. Mit welchen Rebsorten Malbec in Argentinien geblendet wird: Meist mit Cabernet Sauvignon und Merlot, aber auch mit Cabernet Franc, Petit Verdot und Syrah. Speisenempfehlung: junge, fruchtige Malbecs sind wunderbare Begleiter einer sogenannten “picada”, der typisch argentinischen Vorspeisenplatte mit Hartkaese, verschiedenen Schinken, Salami und Oliven, oder einfacher Gerichte wie Pizza oder Pasta mit Tomatensauce. Komplexere Malbecs mit subtilem Einfluss von Barrique koennen zum Beispiel mit einem Pilzrisotto, Lamm oder natürlich mit dem berühmt-beruechtigten argentinischen “asado” (Grill) kombiniert werden. Malbecs, die mindestens 10 Monate im Barrique gereift sind, verlangen geschmacklich intensivere Speisen, wie zum Beispiel Wild, Guanako oder Lama .